kue tok ubi manis

kue tok ubi manis

Sabtu, 05 Desember 2015 / No Comments

KUE TOK UBI MANIS

BAHAN :

ü  Adonan dasar isi II 1 resep

ü  Ubi manis putih 200 gram, kukus, haluskan

ü  Tepung ketan 200 gram

ü  Tepung tapioca 1 sendok makan

ü  Gula halus 3 sendok makan

ü  Garam secukupnya

ü  Santan hangat kurang lebih 100 ml

ü  Pewarna makanan hijau dan kuning secukupnya

ü  Daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT :

1.      Campur ubi manis, tepung ketan, tepung tapioca, gula halus dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan dapat dibentuk

2.      Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau dan satu bagian lainnya dengan warna kuning. Aduk rata

3.      Ambil adonan kuning secukupnya, pipihkan. Letakkan adonan isi diatasnya, bulatkan.

4.      Tambahkan adonan warna hijau, cetak bentuk seperti nanas

5.      Letakkan adonan diatas daun pisang

6.      Panaskan panic pengukus, kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Angkat

7.      Sajikan

Untuk 6 Buah

kue tok ketan hitam

kue tok ketan hitam

/ No Comments

KUE TOK KETAN HITAM

BAHAN :

ü  Adonan dasar isi II 1 resep

ADONAN KULIT HITAM :

ü  Tepung ketan hitam 200 gram

ü  Gula halus 3 sendok makan

ü  Garam secukupnya

ü  Santan hangat kurang lebih 150 ml dari ½ butir kelapa

ü  Daun pisang secukupnya

ADONAN KULIT PUTIH :

ü  Tepung ketan 100 gram

ü  Gula halus 1 sendok makan

ü  Garam secukupnya

ü  Santan hangat kurang lebih 75 ml dari ½ butir kelapa

CARA MEMBUAT :

1.      Campur adonan tepung ketan hitam dan putih secara terpisah, hingga adonan bisa dibentuk. Ambil adonan ketan hitam secukupnya, pipihkan dan letakkan adonan isi di atasnya. Bulatkan.

2.      Ambil adonan ketan putih secukupnya, buat motif tempurung kura kura dalam cetakan

3.      Masukkan adonan ketan hitam dalam cetakan, tekan dan padatkan

4.      Keluarkan adonan dari cetakan, letakkan diatas daun pisang.

5.      Panaskan panic pengukus, kukus hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Angkat. Dan sajikan.

Untuk 3 Buah

kue ku stroberi

kue ku stroberi

/ No Comments

KUE KU STROBERI

BAHAN :

ü  Adonan dasar isi I 1 resep

ü  Tepung ketan 250 gram

ü  Air kapur sirih 1 sendok the

ü  Gula halus 5 sendok makan

ü  Garam secukupnya

ü  Sari stoberi atau jus stoberi 175 ml

ü  Air hangat 2 sendok makan

ü  Pasta stoberi 2 sendok teh

ü  Pewarna makanan merah stoberi dan hijau mudah secukupnya.

CARA MEMBUAT :

1.      Campur adonan isi dengan 1 sdt pasta stoberi, aduk rata. Sisihkan. Campur 200 gram tepung ketan, air kapur sirih, gula halus, garam, dan pasta stoberi. Aduk rata

2.      Tuang sari stoberi atau jus stoberi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan dapat dibentuk

3.      Ambil adonan warna merah secukupnya, pipihkan.

4.      Letakkan adonan isi diatasnya bentuk meyerupai buah stoberi

5.      Campur sisa tepung ketan, air hangat dan pewarna hijau, aduk hingga rata dan dapat dibentuk. Bentuk adonan hijau meyerupai daun stoberi. Pasang diatas adonan warna merah.

6.      Panaskan panic pengukus, kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 7 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 22 Buah